シイタケの簡単レシピ
料理に不慣れな男性の方でも超簡単にできるシイタケ料理（おつまみ？）です。ビール片手に簡単にできてしまいます。
【生シイタケのマヨネーズ焼き】（▲この頁のトップへ）
- 軽く塩コショウを振る。
- マヨネーズを傘の裏に塗る。
- オーブントースターで5分位焼く。
- 好みで七味を振りかけても良い。
【湯豆腐】（▲この頁のトップへ）
- 土鍋にだし昆布を入れ、水からお湯を沸かす。
- 生シイタケその他を入れる。
- 温まったところでポン酢等で食べると良い。
【しいたけステーキ（和風）】（▲この頁のトップへ）
- 付け合わせの人参は千切り、カイワレ大根は根を切り落とし冷水に浸けておく。
- しいたけは石づきを切る。
- にんにくはみじん切りにしておく。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、しいたけを両面しんなりするまで炒める。
- 4ににんにくをいれさっと炒め、しょうゆ、酒、みりんをまぜ加えてからめる、パセリをふって器にもりつける。
- 材料（3人分）： しいたけ（9枚）、にんにく（みじん切り・2片）、パセリ（少々）、オリーブオイル（大さじ2杯）、しょうゆ（大さじ2杯）、酒（大さじ2杯）、みりん（大さじ2杯）、コショウ（少々）
【きゅうりとしょうがの漬物】（▲この頁のトップへ）
- ミニしいたけは、かさの部分から2つに割き、熱湯でさっと茹で、冷たい水でよく洗い水切りをしておく。
- きゅうりは斜め切り、軽く塩もみし水で洗い流しておく。
- 根しょうがは2～3cmの千切りにする。
- ミニしいたけ、きゅうり、根しょうがをビニール袋に入れ漬物の素と混ぜ合わせる。
- 一晩置いておけば食べ頃となる。
- 材料（3人分）： ミニしいたけ（100ｇ）、きゅうり（1本）、根しょうが（25ｇ）、市販の漬物の素
【シイタケの柄（あし）とゴマのきんぴら】（▲この頁のトップへ）
- シイタケの柄の部分の石突きを切り落とし縦に裂き、湯どうししておく。
- 唐辛子は輪切りにしておく。
- フライパンに油をひき湯どうしした柄を入れ、少しコゲメがつくまで炒める。
- 輪切りにした青唐辛子を入れ、すき焼きのタレで味付けをする。
- 最後にすりゴマを入れる。
- 材料（2人分）： しいたけの柄（100ｇ）、すりゴマ（10g）、青唐辛子（1本／小さめの物）、市販のすき焼きのたれ、油（大さじ２杯）